第110回 · 必須 問20 · 衛生

コウジカビ Aspergillus flavus が産生する主要な肝発がん物質はどれか。1つ選べ。

  1. 1シトリニン
  2. 2パツリン
  3. 3アフラトキシン B1
  4. 4フモニシン B1
  5. 5デオキシニバレノール
解答と解説を見る
正解: 3

A. flavusが産生するアフラトキシンB1はマイコトキシン中最強の肝発がん物質。ピーナッツ等を汚染する。答3。